Обработка рыбы и морепродуктов
ионизирующим излучением

Используя технологию ионизирующего излучения, для обработки рыбы и морепродуктов, вы способствуете бережному использованию всех даров, которые нам так щедро предоставляет Земля!
Обработка рыбы и морепродуктов ионизирующим излучением
Более 20 лет в мире крупнейшие производители рыбы и морепродуктов обрабатывают свою продукцию от патогенных микроорганизмов ионизирующим излучением. Специалисты Техасского Аграрного университета не только обрабатывают продукцию, но и проводят научные исследования о безопасности обработанной продукции для конечного потребителя.

В настоящий момент в мире сформирована индустрия обработки продукции ионизирующим излучением. При крупных городах размещены стерилизационные центры, куда из разных предприятий, находящихся на большом удалении доставляется продукция для обработки и стерилизации. Порой компании-производители вынуждены доставлять свою продукцию даже более чем за тысячи километров.

Компания BeamComplex представляет уникальный и компактный комплекс, который предназначен для установки на производстве или непосредственно в порту
Комплекс для обработки рыбы и морепродуктов

Комплекс является моноблоком и готовым изделием, предназначенным для уничтожения патогенных микроорганизмов, обеспечения сохранности и продления сроков хранения рыбы и морепродуктов.

Установка и запуск комплекса не требуют остановки производства.

Максимальные размеры комплекса:
12м x 4м x 5,5м (защита металл)
17м x 7,5м x 6,5м (бетонная защита)

Комплектация стерилизационных комплексов включает в себя: электронно-лучевой ускоритель, корпус с радиационной защитой, встроенная конвейерная система, система управления и радиационного контроля, охлаждения, вентиляция озона.

Комплектация комплекса зависит от требований покупателя.
Комплекс может быть укомплектован различными видами ускорителей электронов, исходя из требуемой производительности. Параметры комплексов зависят от модели ускорителя электронов и варьируются до следующих показателей:

Вес до 23 тонн

Потребление электроэнергии до 450 кВт в час

Производительность (зависит от вида обрабатываемых морепродуктов)
E-beam - до 150 тонн в час
X-ray - до 10 тонн в час
Технология обработки ускоренными электронами является лишь инструментом, а цель - минимизировать потери и обеспечить безопасной продукцией максимальное количество людей на Земле.
Результаты
в следствии обработки рыбы и морепродуктов
ионизирующим излучением
Снижение количества патогенных микроорганизмов до разрешенных показателей положительно влияет на качество продукции.

Единственная технология обработки в герметичной упаковке исключает возможность повторного обсеменения и увеличить срок хранения. Увеличение сроков хранения позволяет расширить рынки сбыта и увеличить объемы экспорта, а также реализовывать до 100% продукции.

После обработки ионизирующим излучением клеточная и молекулярная структура рыбы и морепродуктов не меняется. Полезные микро- и макроэлементы(витамины, белки, жиры, аминокислоты) и минералы остаются на весь срок хранения.

В процессе выращивания морепродуктов и рыбы в искусственных водоемах кормление происходит с добавлением антибиотиков. Обработка ионизирующим излучением является единственной технологией, которая частично снижает содержание антибиотиков и гормонов в продукте.

При обработке рыбы и морепродуктов на ускорителях нашей компании в продукции отсутствует радиоактивное загрязнение. Многочисленные исследования доказывают безопасность употребления продуктов после обработки.

Во время обработки ионизирующим излучением разрываются ДНК патогенных микроорганизмов
Технология обработки ионизирующим излучением

Обработка ускоренными электронами — это использование энергии электронов и рентгеновского излучения (ионизирующее излучение) для уничтожения патогенных микроорганизмов в рыбе и морепродуктах.

Температура обрабатываемой продукции от -32°C до +4°C

Принцип действия ионизирующего излучения:
Электронный ускоритель генерирует электроны и разгоняет их до скорости света; электроны проникают внутрь продукта; происходит разрушение ДНК патогенных микроорганизмов.

Появление технологии обработки продукции ускоренными электронами позволило исключить устаревшую технологию обработки химикатами или кобальтом (Со-60).
На сегодняшний день каждое предприятие по производству и переработке рыбы и морепродуктов стремится применять новейшие технологии. Качество рыбы и морепродуктов должно быть высшего уровня, так как от этого зависит здоровье потребителей.

Согласно статистическим данным Всемирной организации здравоохранения из 32 самых распространенных в мире видов пищевых отравлений 10 вызвано гельминтами.

Преимущества использования комплексов на предприятиях
Независимость
---------------------------------------------
  • Обработка в любое удобное время на производстве без ущерба всему технологическому процессу
  • Независимость от предприятий, которые стерилизуют вашу продукцию
Гарантия качества
---------------------------------------------
  • Возможность самостоятельно контролировать процесс обработки
Доверие потребителей
---------------------------------------------
  • Потребители будут выбирать именно ваш продукт, так будут уверены в его качестве
Увеличение доходов
---------------------------------------------
  • Реализация до 100% продукции из-за увеличения сроков хранения
  • Расширение рынков сбыта из-за продления сроков хранения
  • Возможность расширения производимой продукции
  • Обработка продукции сторонних предприятий
Сокращение расходов
---------------------------------------------
  • Отсутствие транспортных затрат на доставку продукции до стерилизационных комплексов сторонних предприятий
  • Возможность использования тепла системы охлаждения электронно-лучевого ускорителя для отопления всех производственных помещений предприятия
  • Возможность использования комплекса в ночное время по льготному тарифу
  • Предотвращение финансовых потерь из-за отсутствия исковых заявлений о качестве продукции
Гармоничное внедрение
---------------------------------------------
  • Комплекс встраивается в конвейерную систему предприятия
  • Установка комплекса не требует остановки производства

Преимущества обработки рыбы и морепродуктов ускоренными электронами, в сравнении с другими технологиями
Химикаты
  • поверхностная обработка
  • непродолжительный эффект
  • необходимость тщательной обработки рыбы и морепродуктов потребителем
Co-60
  • низкая скорость обработки
  • применение изотопа Со-60 увеличивает риск техногенных катастроф
  • необходимость замены каждые 6 лет
Заморозка
  • уничтожает до 80% патогенных микроорганизмов
  • изменяются органолептические свойства
  • продукт теряет до 50% стоимост

Преимущества комплекса, как моноблока
Комплекс-готовое изделие
Комплекс готов к установке и не требует строительных работ
Два режима работы ускорителя
  • E-beam и X-ray
Транспортировка комплекса
  • Вес комплекса без радиационной защиты 23 тонны
Установка внутри производства
  • Полная установка комплекса за 3-6 месяцев
  • Объединение внутренней конвейерной системы комплекса с конвейерной системой производства
Компактность
  • Максимальные размеры
    12м x 4м x 5,5м (защита металл)
    17м x 7,5м x 6,5м (бетонная защита)
Безопасность
  • контроль дозы излучения
  • металлический или бетонный корпус обеспечивает полную защиту работников от излучения
Как подобрать BeamComplex?
Расскажите подробнее о продукции, чтобы менеджер подобрал BeamComlex именно для вас!
Заполните форму, чтобы мы подобрали вам наиболее подходящий вариант BeamComplex
Заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Наименование продукта
Размеры упаковки
Длина/Ширина/Высота (мм)
Вес брутто
Граммы
Среда нахождения продукта в упаковке
Температура продукции, °C
Минимальная/Средняя/Максимальная
Температура окружающей среды, °C
Минимальная/Средняя/Максимальная
Материал упаковки
Влажность продукции
Минимальная/Средняя/Максимальная
Влажность окружающей среды
Минимальная/Средняя/Максимальная
Требуемый объем обрабатываемой продукции
Сутки/Месяц
Планируемое место размещения стерилизационного комплекса :
Адрес
Наличие места для установки комплекса
Наличие свободных площадей для размещения стерилизационного комплекса рядом с производственным цехом или цехом готовой продукции:
Возможность соединения стерилизационного комплекса с технологическими линиями предприятия общим конвейером:
Способ доставки продукции до стерилизационного комплекса:
Вероятность оказания услуг по стерилизации сторонним организациям:
Примечания
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваш телефон
Оставить заявку
Наши специалисты расскажут подробнее про технологию и сделают расчет стоимости.
beamcomplex@gmail.com