Стерилизация фруктов и овощей.
Стерилизационный комплекс нашей компании обрабатывает фрукты (манго, личи, ананасы, цитрусовые и др.) и овощи (картофель, лук, чеснок) в упакованном виде.
Для чего нужно облучать фрукты и овощи?
Длительность хранения плодов, ягод и овощей определяется жизнедеятельностью микроорганизмов на их поверхности. Использование ионизирующего излучения в качестве обработки овощей и фруктов позволяет бороться с такими опасными вредителями, как дрозофила (плодовая мушка), долгоносик и др.
Результат после обработки ионизирующим излучением
Поскольку многие бактерии гниения чувствительны к облучению, обработка овощей и фруктов с помощью нашего стерилизационного комплекса существенно удлиняет сроки хранения, благодаря предотвращению преждевременной микробиологической порчи, уничтожению дрозофилы (плодовая мушка), долгоносика и других насекомых вредителей. К примеру обработанный картофель хранится до 18 месяцев при температуре +15°С. Кроме того, обработка овощей и фруктов ионизирующим излучением позволяет сохранить вкус и аромат, который зачастую теряется при термической обработке и препятствовать прорастанию клубней, корнеплодов и луковиц.
Безопасен ли продукт после облучения?
Качество продукции после процесса стерилизации не изменяется, так как стерилизация с помощью ускорителя электронов сопровождается сравнительно небольшим поглощением энергии продуктом и не вызывает существенных биохимических превращений в нем. Метод является полностью безвредным, так как в продуктах отсутствует остаточная радиация и вкусовые качества остаются неизменными.